奶茶行业发展与现状分析，
自1990年来，中国奶茶行业发展至今，共经历三大阶段：粉末阶段、街头时代和新中式茶饮阶段。在粉末阶段，奶茶以粉末冲调的方式呈现，此时奶茶既不含奶，也不含茶；发展至街头阶段，奶茶以茶末、茶渣作为基地，辅以鲜奶，奶茶行业开始高速发展。至今，新中式茶饮兴起，奶茶行业逐渐走向正规化、高端化。
国内奶茶市场规模分析
自2017年全国综合性饮品店（如甜品店、各类水吧、传统奶茶店、传统茶社、新中式茶饮等，不包含咖啡店）销售额已达472亿元，同比增长14.29%。预计2019年，综合性饮品销售额有望突破600亿元。据推算，新中式茶饮的潜在市场规模在400-500亿元。
国内奶茶店铺规模分析
近年来，奶茶行业规模扩增迅速，持续拓展店面，行业竞争越来越激烈。从2016年开始，全国的奶茶线下实体店一直呈高位扩张态势。2018上半年全国饮品店开店数达10万家。
国内奶茶消费者结构分析
随着消费结构升级，以80后、90后、00后为代表的年轻一代表现出惊人的消费能力，是奶茶消费的主力群体。从年龄段来看，以16-25岁年龄段人群为消费主力军。其中，女性占比约6成。
国内奶茶市场容量分析
现制茶饮获得了大批忠实的女性受众，成为在逛街、休闲娱乐时的首选。因而，奶茶具有庞大的潜在消费者，根据中国人口、城镇化率、奶茶价格等因素的综合估算，预计我国奶茶市场容量能够达到986亿元，接近千亿元。
奶茶未来发展趋势
(1) 健康化
随着人们生活水平日的不断提高与健康消费观念的增强，人们对于产品品质的追求也越来越高，天然健康的饮品更受到消费者的喜爱。这一点对于奶茶市场来说将是一轮全新的变革。
奶茶饮品健康化的同时也预示着市场未来将以高端路线为发展方向，包括原料、服务经营的各个方面也将得到全面提升。
(2) 多元化
奶茶饮品市场的更新迭代速度快，低糖低热量、天然纯粹的应季水果茶成为年轻一族喜爱的奶茶。不同季节、不同品类的水果被新茶饮头部品牌喜茶、盖乐星灵魂灵活应用，多元化的产品给消费者不同的选择。
(3) 品牌化
市场经济迅速发展的背景下，中国迎来了消费升级的大时代。目前，更多的用户不仅仅关注价格，还更愿意为产品、品牌、格调等因素去买单。
总体来说奶茶的发展前景还是非常可观。
